Sigma

Assistenza e vendita impastatrici planetarie e sfogliatrici

Prontomiki presta Sigma – Assistenza e vendita impastatrici planetarie e sfogliatrici, azienda specializzata nella produzione macchine per PANE, PASTICCERIA e PIZZA.

Sigma è produttore di impastatrici e impastatrici planetarie dal 1974.

Nei primi mesi del 1974 Luciano Gnocchi, dopo essere stato per diversi anni Responsabile dell’Ufficio Sviluppo e Progetti di una importante industria del Settore, fonda Sigma iniziando a costruire impastatrici a spirale, vera novità per quell’epoca.

Già nel 1974 Sigma ha partecipato alla sua prima fiera di settore a Genova dove ha esposto i primi modelli di macchine impastatrici costruiti.

Durante questi anni Sigma amplia il proprio portafoglio prodotti presentandosi in diversi mercati a livello mondiale. Dal Sud Africa al Nord Europa, da Singapore al Canada e al Brasile l’azienda potrà contare su numerosi rivenditori qualificati.

Interessata da un progetto industriale strategico, Sigma riceve l’offerta per entrare a far parte di un gruppo leader mondiale del settore, con il quale rimarrà fino al 2003, quando tornerà ad essere totalmente di proprietà della famiglia Gnocchi. Durante tutti questi anni l’azienda ha l’opportunità di condividere e sviluppare il know-how del gruppo su diverse tipologie di macchine.

l ritorno ad essere un’azienda completamente italiana, dà un impulso importante al rilancio ed alla espansione di Sigma. Con l’obiettivo di predisporre la struttura ai nuovi scenari di mercato, vengono introdotte nuove figure giovani ed innovative con capacità manageriali ed organizzative che assumono ruoli di responsabilità. Dopo oltre 40 anni dall’inizio della sua sfida, con lo stesso impegno e la passione che l’hanno caratterizzata in tutti questi anni, Sigma è un gruppo di persone attente all’ascolto ed al confronto con la clientela, stimolate costantemente al miglioramento ed all’innovazione.

 

SigmaPER 

contatto principale
Impastatrici

Impastatrici a spirale a vasca fissa

red line

 

 

Due motori: uno per spirale a 2 velocità e uno per vasca con inversione
Vasca, spirale, piantone in acciaio inox
Tasto impulsi vasca
Dispositivo per utilizzo manuale
Protezione vasca secondo ultima normativa CE
Comando elettromeccanico con 2 timers
Macchina su ruote
Normative CE
Certificazione EAC e ETL

Impastatrici a spirale a vasca fissa da banco

tauro

Vasca, spirale e piantone in acciaio INOX
Cinematismi su cuscinetti a sfera pre-lubrificati
Pannello comandi frontale a tenuta stagna (escluse Tauro 12 e 18)
Vasca con fondo molto arrotondato
Trasmissione con cinghie dentate inestensibili
Normative CE
Certificazione EAC

Impastatrice a braccia tuffanti

impastatrici tuffanti

Struttura in acciaio saldato
Parti meccaniche in movimento in bagno d’olio
Vasca e bracci in acciaio inox
Riparo vasca in AR trasparente
Braccio regolabile in altezza
Due velocità
Ruote
Normative CE
PLANETARIE

Impastatrici planetarie professionali

Aeromix

Elevata coppia motrice a bassi regimi
Vasca in acciaio inox
Discesa e salita vasca motorizzata (40÷160 L)
Disimpegno totale utensile (60÷160 L)
Timer, contagiri e termostato con sonda-cuore (60÷160 L)
Dotazione standard: spirale e utensile controrotante, pala, frusta.
Vasca carrellata (60÷160 L)
Pannello di comando programmabile 5 velocità + pausa (60÷160 L)
Griglia inox asportabile
Normative CE – Certificazione EAC

 

Impastatrici planetarie per pasticceria

Best Mix

Variatore meccanico a cinghia a 7 velocità (10-20-30-40 L)
Variatore meccanico a cinghia a 15 velocità (60-80 L)
Salita e discesa vasca elettronica (40-60-80 L)
Elevata e costante coppia motrice in tutte le velocità
Motore trifase
Planetarie da terra con piedini inox (20H-30-40-60-80L)
Dotazione standard: spirale, pala, frusta
Funzionamento con timer o manuale
Griglia inox asportabile
Normative CE – Certificazioni EAC
SFOGLIATRICI

Sfogliatrici professionali per pasticceria

Sfogliatrice SFG

Cilindri rettificati e lucidati al cromo duro Ø 73
Tappeti a velocità differenziata
Raschiatori universali e reversibili
Apertura max cilindri mm 48
Tavoli rialzabili e smontabili
Spalle in alluminio anticorodal
Misure triangoli per taglia croissant: mm 60×80/80×100/140×130/140×173
Inverter monofase
Normative CE
Certificazione ETL e EAC
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